Menú
Cruditè
€25
Mosaico di tartare
tonno, orata, salmone affumicato e mazzancolle
€25
€24
Carpaccio di tonno
scorza di limone e guacamole
€24
€24
Tartare di orata al fumo di botti
invecchiata al whiskey con salsa all’orientale e cipollotto fresco
€24
€3,50
Ostrica cruda
pane al nero di seppia e burro salato
€3,50
Antipasti
€25
Cornucopia golosa di pasta fillo
seppia, alici, astice, polpetta di pesce, piovra e baccala; fritti con diverse impanature, accompagnato da maionese al curry e arancio
€25
€22
Tortino di patate, topinambur e ricotta
salsa di riso al Marsala e scaloppa di foie gras d’anatra
€22
€19
Polpettine di pesce e crostacei alla siciliana
(olive, pomodori, capperi, peperoncino) con stick di polenta fritta
€19
€19
Prosciutto crudo e lardo al ginepro su crostini
di Montano Vigezzino - leggermenti affumicati
€19
€18
Tarte tatin di sfoglia con cipolla rossa di tropea
su fonduta di erborinato e petali di cipolla all’aceto di lamponi
€18
€3,50
Cappasanta dell’Atlantico
gratinata cadauna
€3,50
Primi
€44
Risotto
con funghi porcini luganega e zafferano - per due persone
€44
€25
Spaghetti alla chitarra di grano duro
con cannellini di Spello, scampi e bottarga di muggine
€25
€23
Paccheri
ripieni di ricotta e verdure cotti al forno, su salsa di crostacei e gamberi al vapore
€23
€19
Tagliatelle di farina di castagna
con ragù di faraona, castagne e parmigiano reggiano su letto di zucca gialla
€19
Pesce
€30
Code di scampi e astice
avvolti da patata cotta nel burro chiarificato, su salsa di corallo d’astice
€30
€26
Cotoletta di tonno
lattuga di mare, guacamole e verdure dell’orto
€26
€25
Orata
avvolta da riso al salto e zafferano, cotta nel burro su crema di taleggio
€25
€25
Fritto di mare
calamari, gamberi, scampi, seppie - con verdure fritte e in pastella
€25
Carne
€28
Filetto di manzo
avvolto da pancetta, gratinato alle erbe, con salsa di zucca gialla
€28
€25
Tartare di carne
(cruda)
€25
€24
Guance di vitello
brasato al vino rosso con purea di patate e polenta grigliata
€24
€24
Cotoletta di vitello alla milanese
con pane panko
€24
Dolci
€10
Muffin
con gocce di cioccolato, gelato alla crema su crema all’inglese gusto cioccolato
€10
€10
Millefoglie
con crema chantilly e salsa di lamponi
€10
€9
Cannoli alla siciliana
con croccante di agrumi
€9
€8
Panna cotta
su salsa di cachi e lingue di gatto con granella di cioccolato
€8
€8
Gelati
nostra produzione vari gusti
€8